人気ブログランキング | 話題のタグを見る

HAL4550

NOBU



マンハッタンのNobuへ行ってきた。ハワイのNobuはPark Hotelの一階にあり在布中に数回行く。
マンハッタンのNobuは57West、一等地にある。マンハッタンには3店舗あるようだ、店員の勝美さんによると全世界27店舗あると云う。基本は全店舗同じだが、店の特徴を出した料理もある。
NOBU_c0064260_10593186.jpg

Nobuの寿司は好みも有るだろうが私は好きだ。日本のお寿司をイメージしてはいけない、Nobuの創作料理を食べる感覚でなくてはならない、そうすると素晴らしく美味しい。創作メニューは総て松久信幸さんが考えると云う。彼はロバートデニーロの誘いでNobu NYCを出して成功した。
NOBU_c0064260_10595924.jpg

一番のお勧めはクリスビーライスに山葵醤油を絡ませて雲丹となめろうのようなペーストを付けて戴く。クリスビーライスとはご飯をサイコロ状にカットして軽く揚げたもの、だれがこんなメニューを考え付くだろうか、Nobuさんは凄い。
あとはハワイでもお馴染みのもだが美味しい、タコも銀鱈もお寿司も美味しい、勿論、お酒は北雪酒造の銘酒"NOBU"。
NOBU_c0064260_1102519.jpg

NOBU_c0064260_110502.jpg

by hal4550 | 2013-03-30 11:07 | その他